Ricetta salsiccia alla garibaldina

Vi propongo una gustosa ricetta salsiccia, precisamente la salsiccia alla garibaldina. Il nome viene dal fatto che con questa facile ricetta la salsiccia mette una simpatica camicia rossa come quella dei garibaldini, ma si tratta di una mia piccola invenzione e non di una ricetta del tempo di Garibaldi. La salsiccia garibaldina può essere servita come antipasto, oppure riducendo/aumentando le dosi diventa un gustoso stuzzichino con cui accompagnare l'aperitivo/un secondo piatto. Questo particolare modo di cuocere la salsiccia è decisamente buono dal punto di vista dell'alimentazione oltre che del gusto, infatti non si aggiunge alcun condimento (né grassi né sale), non ci sono grassi bruciati, e l'abbinamento con la verdura riduce l'apporto calorico complessivo.

Ingredienti (dosi per 2 persone)

• 6 pomodorini del tipo Piccadilly ben maturi
• 6 pezzetti di salsiccia aventi la stessa lunghezza dei pomodorini

Preparazione

1. Lavate ed asciugate i pomodorini.

2. Tagliate a metà i pomodorini per il lungo ma lasciate attaccate le due metà, se volete poi eliminate i semi. Mettete al centro di ogni pomodorino un pezzetto di salsiccia, che avrete prima bucherrellato con uno stecchino.

3. Bloccate i pomodorini infilzandoli con degli stecchini, poi deponeteli su una teglia coperta di carta forno.

4. Cuocete i pomodori farciti con salsiccia nel forno caldo a 200 gradi per circa 15 minuti (ma controllate la cottura perchè il tempo esatto dipende dal tipo di pomodoro e dalla sua maturazione).

5. Servite subito questi sfiziosi stuzzichini.