Ricetta frittata di fiori di zucca

La frittata di fiori di zucca è un'idea originale per utilizzare questo prodotto tipico dell'estate, invece delle solite ricette per friggerli o farcirli. Poi si tratta  di una frittata al forno, e quindi molto leggera e digeribile, infatti ho "creato" questa ricetta in un periodo dietetico quando i fritti erano rigorosamente vietati. 

Ricette agretti: la frittata

Oggi vi propongo una ricetta agretti, precisamente la frittata di agretti. Gli agretti, conosciuti anche con il nome di barba di frate, sono una verdura primaverile che si presenta come foglioline verdi dalla sottile forma tubolare, ed è caratterizzata da un gusto lievemente acidulo. Si possono cucinare molto semplicemente lessandoli e poi condendoli oppure passandoli in un tegame con un po' di burro, ma io questa volta vota ho optato per una frittata di barba di frate, ovviamente una frittata light, cioè una frittata al forno preparata con pochissimo olio.

Frittata di carciofi, la ricetta light

La frittata di carciofi è un piatto classico della nostra cucina ed è una ottima idea per cucinare gli ultimi carciofi della stagione. Ma la ricetta per la frittata di carciofi che vi propongo oggi è speciale, infatti prevede la cottura al forno invece che in padella, quindi il risultato è una frittata di carciofi light, con pochissimi grassi, molto saporita ma anche molto digeribile. Provate a farla, e vedrete che dopo farete solo frittate al forno.