Cucina No Logo

Ho ritrovato il libro No Logo mettendo in ordine la mia libreria, e mi è venuta  l'idea dellla Cucina No Logo, perché sono veramente stanca di vedere il web pieno di ricette per cercare di fare a casa i piatti inventati dalla industria agro-alimentare. Al giorno d'oggi esiste una certa consapevolezza che i cibi industriali non siano il massimo a livello nutrizionale, ma non si percepisce che anche a livello socio-culturale pongono dei problemi. Per prima cosa faccio un elenco (sicuramente molto parziale, ma che potete aiutarmi a completare) dei piatti con logo che qualcuno ha provato o vorrebbe fare in casa, e poi presento un Manifesto per la cucina No Logo. 

Il dilemma dell'onnivoro, un libro che bisogna leggere

"Il dilemma dell'onnivoro. Cosa si nasconde dietro quello che mangiamo" questo è il titolo in italiano di un sorprendente libro che ho appena finito di leggere, nella versione originale in lingua inglese.  L'autore ha cercato di capire come funziona il sistema che ci porta il cibo in tavola, e quello che ha scoperto è veramente impressionante; anche se il libro esamina il sistema americano è lo stesso molto interessante per noi, sopratutto se pensiamo al nostro futuro e se vogliamo che anche il nostro sia uguale a quello made in USA.

Libri di cucina

Oggi pubblico il catalogo di (una parte) dei miei libri di cucina, ovvero della mia biblioteca gastronomica o forse si dovrebbe chiamare biblioteca culinaria o forse  la biblioteca del cibo. Al momento ho catalogato 375 libri, provenienti da tutto il mondo (scritti in italiano, francese, inglese ed uno anche in portoghese), e non sono solo libri di ricette, ma trattano il cibo ed il mangiare a tutto tondo. Nella mia biblioteca infatti ci sono saggi  sulla storia dell'alimentazione, o libri scritti da sociologi o da antropologi, ed anche romanzi dove il cibo o le ricette giocano un ruolo importante.
Continuate a leggere per poter esaminare il catalogo.