La Cuciniera Moderna

La Cuciniera moderna torna con una ricetta di stagione, gustosa, facile da preparare, vegana ed anche economica, e che è ottima sia calda...

Volete sapere come preparare un delizioso risotto ai funghi , anche se non siete dei grandi cercatori dei medesimi, e non avete neppure u...

Ogni estate preparo il ragù di verdure , ed anche in gran quantità, perché oltre ad essere una ricetta facile, ovviamente di stagione, ve...

Vediamo come preparare un fantastico minestrone alla genovese, reso speciale dal pesto ma anche da tante verdure di stagione, in pratica...

" Melanzane alla parmigiana " leggete bene il titolo di questo post, per non aspettarvi poi la classica preparazione napoletana...

Oggi ecco la ricetta risotto alla caprese, un'idea originale per proporre anche in estate il risotto , infatti questo risotto è legg...

Esistono tantissime ricette di gazpacho in Spagna, si dice che siano tante e quante i mortai e i pestelli (detto che deriva dal fatto ch...

Il clafoutis di verdure estive appartiene sicuramente alle ricette torte salate , ma è decisamente particolare sia per il modo in cui si ...

Questi gnocchi zucchine e curry sono un'idea della Cuciniera Moderna per variare la solita ricetta della  pasta con le zucchine , ch...

La crema di piselli che vi propongo oggi è una vera ricetta light , ma è anche una ricetta saporita e raffinata, che sarà sicuramente ap...

Pasta e asparagi è un binomio perfetto, sopratutto se gli asparagi sono quelli piccoli e verdi (la cosiddetta asparagina ), molto sapori...

Il risotto con asparagi è un classico della nostra cucina, ma questa non è la solita ricetta che potete trovare facilmente sul web, infa...

La torta pasqualina è sicuramente una delle più buone torte salate della cucina ligure, e devo dire che noi siamo molto ferrati sul t...

Ora è la stagione giusta per preparare questo gustoso risotto ai carciofi , usando ovviamente carciofi freschi e non conservati, e per un...

Questa versione di carbonara vegetariana è una ricetta alluvionale, cioè di quei piatti che ho fatto nei giorni dell'ultimo alluvion...

Vediamo come fare il brodo vegetale , necessario per mille ricette, come i risotti con ingredienti che arrivano dall'orto, poi zupp...

La tortilla di patate è una delle più note ricette della cucina spagnola , e dopo averla gustata di recente a Valencia ho deciso di pro...

La pasta con verdure che vi propongo oggi dovrebbe essere indicata più precisamente pasta con verdure saltate , ma per dire tutta la v...

Preparo da sempre questa particolare pasta e fagioli usando una ricetta veneta, ma per la precisione aggiungo che si tratta di una rice...

La zuppa gratinata di verdure è stata ispirata da due classici della cucina regionale italiana : la ribollita toscana e la zuppa valdost...