La Cuciniera Moderna

Questo cous cous con verdure e pesce è una ricetta creata, o per meglio dire messa assieme, cercando di combinare ingredienti...

Alla fine ho deciso di chiamare questa ricetta tartare di spada alla ligure, visto che usa degli ingredienti  tipici della mia regione...

Le cozze al pomodoro sono una facile ricetta di sicuro successo per cucinare questi deliziosi frutti di mare. Le cozze (o come decidet...

La ricetta calamari alla provenzale che prevede tempi molto precisi per le varie operazioni vi permette di cuocere questo prodotto del m...

La pasta fredda non deve per forza essere la solita combinazione di pasta, pomodorini, rucola e mozzarella (e visto che parliamo di rice...

Questa ricetta sgombri al limone è perfetta chi ma il pesce ma non si limita a gustare i soliti branzini e orate di allevamento o i gamb...

Questa ricetta, che dovrebbe chiamarsi triglie alla livornese a modo mio, è il risultato di anni di tentativi di preparare questa ricett...

La crema di zucchine con calamari che presento oggi è una semplice ma buonissima ricetta liberamente ispirata da quelle che lo Chef Anto...

Il pesce a scabeccio è una tipica preparazione della cucina genovese, in pratica si tratta di un particolare modo di preparare il pesc...

Ecco il mio risotto al nero di seppia , preparato usando delle stupende seppie freschissime, acquistate dai Pescatori di Noli (SV). Il ...

Questa crema di ceci con baccalà è un'altra variazione del tema "legumi-merluzzo conservato", una splendida combinazione...

Riso venere , salmone e curry: bastano questi ingredienti per preparare un delizioso antipasto o secondo piatto (variando le quant...

Se cercate una ricetta stoccafisso che, ovviamente oltre ad essere molto buona, sia facile e veloce da fare, e adatta anche ad occasio...

Torna anche quest'anno " La Repubblica del Gusto " a Noli (SV), l'evento che dal 5 al 7 settembre 2014  celebra il pesc...

  Ecco una zuppa cozze e vongole da preparare con una ricetta senza glutine e senza lievito . A questo punto penserete ma una zuppa di ...

I gamberi al pil pil o gamberi all'aglio sono una tipica ricetta della cucina spagnola , facilissima da fare e molto saporita. Pote...

Il sugo di cozze , ma per la precisione dovremmo parlare di sugo di muscoli (in Liguria le cozze sono chiamate muscoli ), è un tipica r...

Vediamo come preparare la palamita al pomodoro , una scelta perfetta se cercate una alternativa al tonno rosso , senza ricorrere al tonno...

La Cucinera Moderna non lesina certamente le ricette baccalà , e questa che in origine andava preparata con lo stoccafisso è s...

Se cercate degli antipasti veloci (e facili) da fare vi consiglio questa insalata di ceci e gamberi , che è comunque un piatto molto gus...