La Cuciniera Moderna

La Cuciniera moderna torna con una ricetta di stagione, gustosa, facile da preparare, vegana ed anche economica, e che è ottima sia calda...

Ogni estate preparo il ragù di verdure , ed anche in gran quantità, perché oltre ad essere una ricetta facile, ovviamente di stagione, ve...

La crema di piselli che vi propongo oggi è una vera ricetta light , ma è anche una ricetta saporita e raffinata, che sarà sicuramente ap...

Pasta e asparagi è un binomio perfetto, sopratutto se gli asparagi sono quelli piccoli e verdi (la cosiddetta asparagina ), molto sapori...

Ora è la stagione giusta per preparare questo gustoso risotto ai carciofi , usando ovviamente carciofi freschi e non conservati, e per un...

Vediamo come fare il brodo vegetale , necessario per mille ricette, come i risotti con ingredienti che arrivano dall'orto, poi zupp...

I pomodori ripieni di riso sono una splendida ricetta della cucina romana , che consiglio a tutti per l'estate; prima di tutto perch...

Le friselle sono delle piccole ciambelle di pane cotte due volte, per permettere di conservarle a lungo, ma per questo sono anche molto ...

Con questo sugo di peperoni potete preparare una buona pasta estiva , molto gustosa e abbastanza leggera. Volendo proporre questa rice...

Le melanzane al funghetto sono una gustosa ricetta ligure , e devono questo particolare norme proprio ai funghi, infatti nella nostra cu...

I cuculli sono delle frittelle di ceci , o meglio delle frittelle di farina di ceci , tipiche della cucina ligure. Noi (liguri/genovesi...

La cucina portoghese non è solo baccalà, ma anche tante zuppe come il caldo verde (letteralmente zuppa verde ), caratterizzato appunto...

La peperonata è un classico contorno della cucina italiana, perfetto per accompagnare piatti di carne o a base di uova; e come per tutt...

Questa ricetta melanzane dell’imam svenuto , arriva dalla cucina turca , e fa veramente onore al suo nome; infatti si dice che quando ...

Ci sono tanti modi per fare la pasta fredda , ma questa ricetta per la pasta fredda con le verdure arrostite è una delle migliori che h...

La cucina libanese ci propone il caviale di melanzane , cioè una gustosa crema di melanzane che essendo deliziosamente saporita viene ch...

Il taboulè (o tabulè o tabbouleh ) è un piatto tipico della cucina libanese , in pratica si tratta di un insalata fredda a base di p...

" Il dilemma dell'onnivoro . Cosa si nasconde dietro quello che mangiamo" questo è il titolo in italiano di un sorprendente ...

Il castagnaccio è un dolce povero ma qui vi diamo la ricetta del castagnaccio ricco , reso molto buono dall'aggiunta di noci e candi...

Il ragù vegetariano o meglio il ragù vegano che potete preparare con questa ricetta permette di preparare dei gustosi piatti di pasta...