La Cuciniera Moderna

Ogni estate preparo il ragù di verdure , ed anche in gran quantità, perché oltre ad essere una ricetta facile, ovviamente di stagione, ve...

Tra le mille ricette melanzane oggi ho scelto questa particolare salsa, una preparazione molto saporita e che è un vero jolly della cuci...

La pasta fredda non deve per forza essere la solita combinazione di pasta, pomodorini, rucola e mozzarella (e visto che parliamo di rice...

Questi gnocchi zucchine e curry sono un'idea della Cuciniera Moderna per variare la solita ricetta della  pasta con le zucchine , ch...

Pasta e asparagi è un binomio perfetto, sopratutto se gli asparagi sono quelli piccoli e verdi (la cosiddetta asparagina ), molto sapori...

Questa versione di carbonara vegetariana è una ricetta alluvionale, cioè di quei piatti che ho fatto nei giorni dell'ultimo alluvion...

La pasta con verdure che vi propongo oggi dovrebbe essere indicata più precisamente pasta con verdure saltate , ma per dire tutta la v...

Mi sono divertita a fare la pasta alla matriciana (o si dovrebbe scrivere pasta all'amatriciana ) scomposta, applicando la tecnica (...

La pasta fredda tricolore è oramai un classico delle ricette estive, ma io ne propongo una saporita variante, che invece del solito trio...

Questi tortellini alla parmigiana sono in realtà una pasta fredda , ed una ricetta decisamente eretica, che non va in alcun modo annovera...

Il sugo di cozze , ma per la precisione dovremmo parlare di sugo di muscoli (in Liguria le cozze sono chiamate muscoli ), è un tipica r...

Questa insalata di pasta fredda la ho battezzata alla piemontese, perché è stata ispirata da questa cucina regionale, ma non è assolutam...

Con questo sugo di peperoni potete preparare una buona pasta estiva , molto gustosa e abbastanza leggera. Volendo proporre questa rice...

Per chi cerca ricette facili ecco la pasta con pesce spada e pomodorini , garantita facile anzi facilissima, ed anche veloce, ma allo st...

Oggi vi propongo la ricetta ravioli , e per essere precisa la ricetta dei ravioli di carne e verdure che arriva dalla cucina genovese ...

Se cercate delle ricette facili e veloci questa è perfetta per voi, si tratta della pasta e gamberi , un primo piatto buonissimo, adatto...

Il sugo per la pasta principe della cucina genovese è il tocco di carne ( tuccu de carne in dialetto), e La Cuciniera Moderna non pote...

Questa è la mia personale interpretazione della pasta con i broccoli , che ho creato (ma per parlare al mio livello dovrei dire "mes...

Pur essendo genovese DOC oggi vi propongo il   pesto rosso , il che vuol dire essere considerati degli eretici (a Genova e in Liguria, il...

Le tagliatelle farina di castagne sono un tipo di pasta insolito al giorno d'oggi, ma molto presente nel passato nelle cucine delle...